Dinkelvollkornteig-Pizza mit viel Gemüse
2 Portionen
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Protein | Fett | Kohlenhydrate | Zugesetzter Zucker | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
|
589kcal |
17g |
19g |
84g |
0g |
14g |
Zutaten
- 250g Hokkaido Kürbis
- 200g Penne, Fussili, Spaghetti
- 150ml vegane Sahne (z.B. aus Soja, Hafer, Reis) oder 150ml Kokosmilch
- 300 ml Gemüsebrühe
- Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad: leicht
Art: vegetarisch, vegan, lactosefrei
- Den Hokkaido Kürbis waschen, vierteln und entkernen. Mit der Schale zu feinen Streifen raspeln.
- Den geraspelten Kürbis und alle weiteren Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Unter gelegentlichem Rühren, 8-10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.